Créatif et rigoureux, Stéphane Piveteau propose une cuisine subtile & équilibrée mêlant saveurs & authenticité.
Consciencieux et exigeant, il sélectionne des produits de qualité, "de saison", chez des producteurs locaux, les criées de St-Gilles & des Sables d'Olonne, pour garantir une fraîcheur optimale et une typicité du terroir.
